Вселенная Музыки. Махан представляет.

Кефирный гриб домащний

Без фонограммы
  

Кефирный гриб и кефир домашний самодельный.
Укрощение и дрессировка молочного хищника.

Этого зверя зовут гриб или грибок кефирный. Еще, для пафоса, тибетский кефирный гриб. И именно он перерабатывает обычное молоко в полезный и вкусный домашний кефир.

Банка с готовым домашним кефиром

Так выглядит баночка с готовым домашним кефиром. Когда видно, что снизу начинается расслоение на жидкую и более плотную субстанцию - кефир готов. Но все зависит от ваших пристрастий. Кому-то нравиться, чтобы кефир домашний недоквашивался до этого состояния и был нежным, а кто-то держит еще денек. Так будет покислее. Держат кефир домашний в стекле. В металле нельзя, какие-то электрические процессы ему не нравятся.

Сито для отцеживания готового кефира

Такое сито очень хорошо подходит для отделения гриба от готового кефира.

Сетка сита для приготовления домашнего кефира

Здесь видно какое сечение ячеек должно быть у сетки, что-то вроде 2 мм.

Так отделяют кефирного гриба от кефира

Выливаем содержимое банки в сито помещено в подходящую емкость. Столовой ложкой многократно перемешивем, кефир постепенно стекает а гриб остается. Не бойтесь, грибу ничего не делается.

Кефирный грибок

Вот что получилось. Кефир домашний. А лишнего гриба выбрасываем. Оставлять старайтесь маленьких грибочков, они активнее. Кефирный грибок можно есть. Даже очень полезно, кисленький такой.

Порция кефирного гриба для закваски

Такого количества гриба достаточно для приготовления пол-литра домашнего кефира в течении суток при комнатной температуре. Вы можете класть и несколько ложек, тогда приготовиться быстрее и будет кислее, а можно и менее половины столовой ложки, так кефир получиться нежнее.

В форуме много полезной информации о кефирном грибе и домашнем кефире.

Пишите, можно поделиться.

 

Сергей Махан.

© Всемьюзик 2006

 



 
В начало раздела
Вверх страницы
В начало сайта
© Махан 2006-2010
Авторские материалы, опубликованные на сайте www.vsemusic.ru («Вселенная Музыки»), не могут быть использованы в других печатных, электронных и любых прочих изданиях без согласия авторов, указания источника информации и ссылок на www.vsemusic.ru.
Рейтинг@Mail.ru     Rambler's Top100